Заторно-сусловарочный аппарат 1000 л. Цена 388000 руб.
Характеристики:
388 000 руб.
Узнать больше об оборудованииХарактеристики:
388 000 руб.
Узнать больше об оборудованииКомплектация:
Рабочая ёмкость выполнена из стали AISI304 толщиной 3 мм.
Рубашки обогрева выполнены из стали AISI304 толщиной 2 мм, на конусной части – пуклёванного типа, на цилиндрической части – швеллер.
Термоизоляция – пенополиуретан толщиной 60 мм.
Обшивка выполнена из стали AISI304 толщиной 1,5 мм.
Люк смотровой – Ø300 мм или Ø400 мм.
Мотор-редуктор – для вращения мешалки.
Вал с мешалкой.
Патрубок пароотвода Ø104.
Моющая головка ротационного типа – 2 шт.
Патрубки подвода горячей и холодной воды – 2 шт.
Гильза для термодатчика выполнена из стали AISI304 – 1 шт.
Патрубок для слива продукта (соединяется с обвязкой варочного порядка).
Патрубок для CIP-мойки и перелива продукта (соединяется с обвязкой варочного порядка).
Одним из самых важных и ответственных процессов в пивоварении является затирание сусла. Когда-то для этой цели пользовались двумя разными ёмкостями и аппаратами — котлом и чаном для затирания. В настоящее время, благодаря использованию автоматики, можно пользоваться одной ёмкостью, в которой объединены 2 функции.
Таким образом, в аппарате одновременно работают заторный котёл и чан, конструкция и объем которых одинаковы. Сусло нагревается для дальнейшего затирания, перемешивается, а заранее заданная программа выдерживает необходимые температурные паузы. Сам нагрев осуществляется либо с помощью тэнов, либо парогенератором на жидком топливе.
Затирание сусла может осуществляться:
настойным способом, когда нагревается весь затор с условием выдержки температурных пауз по заданной программе;
отварочным способом, когда затор нагревается отдельно, после чего его переливают в заторную ёмкость, повышая температуру сусла. Затор должен вноситься в соответствии с температурными паузами.
Наибольшую популярность получил первый, более простой, метод. Для него как раз необходима круглая либо овальная форма резервуара и источник нагрева сусла. Оптимальным вариантом для ёмкости является нержавеющая сталь, поэтому на нашем производстве используется только она. Ёмкости отличаются высоким уровнем теплоизоляции, а их крышки плотно закрываются. Форма днищ обеспечивает беспрепятственный слив сусла.
Чтобы сусло было действительно качественным, затор тщательно перемешивается, поэтому наши аппараты оснащаются мешалкой. Именно от её качества зависит интенсивность перемешивания и правильное распределение тепла при внесении затора в ёмкость. Кроме того, мешалка регулирует обороты в зависимости от выбранного пользователем режима. Конструкция лопастей и скорость месильного органа продумана таким образом, чтобы воздух не попадал в затор в процессе перемешивания.
Конструкция слива готового сусла сделана так, чтобы емкость легко опорожнялась. К тому же, ёмкость для затора снабжается системой водоснабжения, которая нужна и для нагрева, и смешивания с затором, и промывки уже готового сусла.
Заторно-сусловарочный аппарат от компании «Карат» — это то оборудование, без которого нельзя представить покупку пивоварни под ключ и цена которого вполне доступна, если приобретать устройство отдельно. Аппарат идеален для баров и пабов, гостиниц и пивных ресторанов, частных пивоварен и небольших производств. Оборудованием довольно просто пользоваться, кроме того, не возникнет сложностей с тех.обслуживанием.
Скачать коммерческое предложение
У вас есть вопросы? Задайте их нашим специалистам!
Отзывы наших клиентов
Все отзывы 6Проводим для вас экскурсию по нашему производству, знакомим с особенностями процесса пивоварения, и вы получаете коммерческое предложение на минипивоварню
Обсуждаем детали и заключаем официальный договор
Уже через 1 месяц после изготовления завода вы произведете первую партию пива и получите прибыль!
Запускаем ваше производство в течение 20 дней после получения вами оборудования (производим установку, обучаем сотрудников и т.д.)
Вы производите оплату
Мы внимательно относимся к клиенту, всегда соблюдаем сроки и достигнутые договоренности, внедряем современные технологии. Все это является причиной успеха наших клиентов
Виктор Сергеевич Шулика
генеральный директор «Карат»
Гарантия на оборудование — 1 год
12 лет в пивоварении
70 заводов установлено на территории РФ и СНГ